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在苹果手机上设置接收短信时不显示内容，可以通过以下步骤实现。
1、打开苹果手机“设置”应用。
2、找到“通知”选项，点击进入。
3、滑动页面找到“信息”应用，点击进入。
4、在信息设置页面，找到“显示预览”选项。
5、点击“显示预览”进入后，选择“从不”选项，这样设置后，当手机收到短信时，就不会显示短信内容了。
此方法只是隐藏了通知中心的短信内容，并非完全禁止短信功能，如果需要完全保护隐私，还可以考虑使用密码或指纹识别功能来保护手机的安全，不同版本的iOS系统设置可能存在差异，建议根据自己的手机系统版本进行操作。